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為什么商家都喜歡用泡打粉？

患者：女，29歲

病情描述:
看到新聞?wù)f(shuō)現在的面食店都會(huì )用到泡打粉制作食品，請問(wèn)商家為什么都喜歡用到泡打粉？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
最大的原因就是便宜了，商人圖利。效率也很高，如果在面食制作過(guò)程中，使用含鋁泡打粉可以快速發(fā)泡，省去了傳統發(fā)酵所需要的長(cháng)時(shí)間，制作效率也就更高。制作出來(lái)的商品“色相”也好。
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