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動(dòng)物和植物食品鐵哪種吸收好?

患者:女,30歲

病情描述:
網(wǎng)上說(shuō)植物也可以達到補血的效果,動(dòng)物和植物食品鐵哪種吸收好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高,大約20%左右,植物性食物吸收率低,約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低,所以不能滿(mǎn)足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高,可適量食用。
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