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紅薯紫薯那么甜，控血糖能吃嗎？

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-06-18 21:35

病情描述:
我是一個(gè)糖尿病患者，像紅薯和紫薯這些特別甜的薯類(lèi)還可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
這是因為，食物中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)等很多成分都會(huì )降低血糖上升的速度。糖的作用，不能抵消這些成分的作用，于是雖然甜，血糖上升速度也不算快。紅薯雖然有甜味，但因為膳食纖維較為豐富，血糖指數明顯低于白米飯白饅頭白面包，特別是配合菜肴吃時(shí)，并不會(huì )引起餐后血糖快速上升。紫薯的多酚類(lèi)物質(zhì)含量大大高于紅薯，它的血糖上升速度就會(huì )更慢。
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