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芹菜籽油里含有什么?

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-06-24 21:20

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)拿芹菜籽油炒菜更好,請問(wèn)芹菜籽油里含有什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
芹菜籽油（注意不是芹菜，而是芹菜籽油）中含有單環(huán)萜類(lèi)化合物——d-檸烯（d-Limonene）。d-檸烯具有消炎、抗氧化、利膽、溶石等作用，而且是強抗癌物質(zhì)，可以預防和治療化學(xué)致癌物誘導的胃癌、結腸癌、肺癌、皮膚癌、肝癌、胰腺癌等。
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