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做豆漿時(shí)豆子泡泡的好處是什么？

患者：女，25歲

病情描述:
我媽媽很喜歡在做豆漿時(shí)把豆子泡一泡，這種做的好處是什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營(yíng)養成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆漿口感更好。
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