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明膠是從動(dòng)物身上提取的嗎

患者:女,33歲

病情描述:
最近去超市買(mǎi)東西總是能看到說(shuō)明上寫(xiě)著(zhù)食用明膠,明膠是從動(dòng)物身上提取的嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
是的,從豬皮、動(dòng)物骨頭中提煉出來(lái)的明膠,已經(jīng)很多用于食物中,比如火腿腸、圓火腿中就經(jīng)常添加,可以讓肉質(zhì)更有彈性、口感更好。
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