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魚(yú)肝和魚(yú)頭可以吃嗎

患者：男，29歲 提問(wèn)于2018-06-20 19:39

病情描述:
我在和朋友吃飯的時(shí)候看見(jiàn)他們在吃魚(yú)肝和魚(yú)頭，魚(yú)肝和魚(yú)頭可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)肝和魚(yú)頭是可以食用的，但是魚(yú)的來(lái)源最好是無(wú)污染的水域，否則重金屬含量太高。魚(yú)肝是維生素A、卵磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)含量極為豐富的食物，魚(yú)肝中的維生素A是保護肝臟、預防上皮細胞炎癥和潰瘍、保護視力非常好的食材，但也是膽固醇、嘌呤含量較高的食物，所以高血脂的人不適宜吃魚(yú)肝和魚(yú)頭。
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