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熏烤的食物都致癌嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-06-24 19:05

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)不能吃熏烤的食物,這類(lèi)食物是都有致癌性嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
大部分熏烤的食物都有致癌物質(zhì)。熏烤的熏腸、熏肉、熏魚(yú)等食品,常帶有苯并芘等致癌物質(zhì)的固體顆粒,吃這類(lèi)食物,最好把最外面一層剝除后再吃。
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