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吃紅薯皮會(huì )致癌嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我吃紅薯從來(lái)不削皮，但我聽(tīng)說(shuō)這樣吃了很容易癌變，是不是真的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
有些人認為紅薯皮吃了健康，其實(shí)經(jīng)常吃影響很大，紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物質(zhì)被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節省本錢(qián)而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物質(zhì)也很容易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
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