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泡茶用多少度水泡最合適

病情描述:
每次水一燒開(kāi)我就馬用來(lái)泡茶,但是我擔(dān)心會(huì)把茶的營(yíng)養(yǎng)燙掉,泡茶的溫度多好合適?
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王強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
泡茶的水溫不能太高,沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水,時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細(xì)嫩,如果用沸水泡,其中的多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,芳香物質(zhì)也會(huì)散失。
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