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怎么吃出健康火鍋

患者：女，26歲

病情描述:
一到冬季，就想吃火鍋，但怎么吃才能美味又健康
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
吃火鍋一般少不了肉，更應該選擇些蔬菜來(lái)解油膩的同時(shí)健康更多一點(diǎn)。蔬菜的核心營(yíng)養價(jià)值：給我們人體提供維生素C和胡蘿卜素（預防感冒和增強免疫力），提供鉀、鈣、鎂元素，提供膳食纖維 （預防便秘），綠葉蔬菜是維生素B2、葉酸和維生素K的重要來(lái)源，富含大量抗氧化的物質(zhì)，預防衰老，多吃綠葉蔬菜對眼睛也有好處，明目。由于每種蔬菜的營(yíng)養價(jià)值不一樣，涮火鍋時(shí)，三口素一口葷，涮一片肉，要吃三口蔬菜這樣比例搭配更健康。
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