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剩菜怎么吃更健康?

患者:女,33歲

病情描述:
家中經(jīng)常會(huì )有剩菜,扔了有些可惜,吃剩菜又擔心會(huì )影響健康,剩菜怎么吃才能更健康呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
剩菜吃的時(shí)候一定要加熱后再吃。剩菜在冰箱里儲存,吃之前一定要高溫回鍋,把菜整體加熱到100℃,保持沸騰3分鐘以上。因為低溫只能抑制細菌繁殖,不能徹底殺死細菌。
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