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冷凍的肉發(fā)黃還能吃嗎？

患者：男，27歲

病情描述:
把臘肉放在冰箱里面，隔了一個(gè)月的時(shí)間，再拿出來(lái)發(fā)現肉有點(diǎn)發(fā)黃，還能吃嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
冷凍的肉并不代表不會(huì )變質(zhì)，只是變質(zhì)的慢一點(diǎn)而已，如果您發(fā)現肉里的脂肪已經(jīng)變成了黃色，那就意味著(zhù)它已經(jīng)被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
是不能吃的，冷凍肉出現發(fā)黃，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，對于海鮮類(lèi)或者是肉類(lèi)食物，如果存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，顏色有明顯改變就要禁止使用，對于肉的食物盡量不要長(cháng)時(shí)間存放，或者是反復在冰箱里儲藏，很容易滋生細菌，引起胃腸道疾病，導致腹痛和腹瀉以及消化不良等癥狀。
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