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雞蛋可以放在豆漿里面嗎?

患者:女,40歲

病情描述:
我最?lèi)?ài)的早餐就是豆漿和雞蛋,我想把雞蛋放在豆漿里面,可以嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋可以和豆漿放在一起,但是要注意的是豆漿即使煮得很熟很透了,直接沖生雞蛋,也不容易把雞蛋沖熟,況且,雞蛋當中含有一種黏性蛋白,它會(huì )影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。所以,最好的方法,是把雞蛋打到豆漿里面,煮熟了以后再吃。
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