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菜刀可以削水果嗎？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-06-06 00:48

病情描述:
家里沒(méi)有另外買(mǎi)水果刀，可以就用菜刀削水果吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜，會(huì )把寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵帶到水果上，使人感染寄生蟲(chóng)病。尤其是菜刀上的銹和蘋(píng)果所含的鞣酸會(huì )起化學(xué)反應，使蘋(píng)果的色、香、味變差。
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