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多食紅色蔬菜有哪些健康功效？

患者：男，40歲 提問(wèn)于2018-05-29 22:51

病情描述:
我喜愛(ài)重口味，平常每餐都會(huì )加辣椒，辣椒屬于紅色蔬菜，那這類(lèi)蔬菜一般有什么功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
紅色的蔬菜能發(fā)揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。代表水果是蘋(píng)果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。主要功能是預防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒。
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