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腌制食品致癌嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-05-08 14:24

病情描述:
我很喜歡吃腌制食品，幾乎天天吃咸菜，香腸等。這些腌制食品致癌嗎？
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫師 去掛號
北京華信醫院 三級 放療科
腌制食品里面含有致癌成分。因為腌制食品里面含有硝胺類(lèi)的元素，而這個(gè)成分的致癌率是很高的。也就是說(shuō)長(cháng)期食用腌制食品或過(guò)咸過(guò)辣的食物會(huì )有很大可能導致病發(fā)。
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