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肉類(lèi)食物適合生吃嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我愛(ài)吃生魚(yú)片,生牛肉片什么的,老婆叫我最好不要生吃肉類(lèi),這些肉類(lèi)適合生吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)肉和牛肉是適合生吃的,但是豬肉、羊肉、雞肉等動(dòng)物性食物,生吃的口感遠不如加工后美味,其實(shí)它們所含的蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),不用擔心應加熱而嚴重損失,從食品安全方面考慮,也是充分加熱后更保險。
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