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牛肉末炒芹菜的營(yíng)養營(yíng)養價(jià)值怎么樣

患者：男，42歲

病情描述:
牛肉末炒芹菜的營(yíng)養營(yíng)養價(jià)值怎么樣，怎么做能好吃？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
牛肉屬于紅肉有補氣血的功效，芹菜富含膳食纖維，有降血脂的功效，很適合中年人吃，做法可以參考下面的，將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調汁拌好；將芹菜理好，洗凈切碎，用開(kāi)水燙過(guò)；蔥去皮洗凈切蔥花；姜洗凈切末。 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過(guò)的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
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