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味精是有害的嗎

患者:女,29歲

病情描述:
我聽(tīng)好多人都說(shuō)味精是有害的,味精是有害的嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
那種認為味精有害的說(shuō)法也是站不住腳的。國際權威食品添加劑機構早就已經(jīng)得出味精無(wú)害的結論。味精現在通常以玉米等糧食為原料,通過(guò)發(fā)酵或生物工程技術(shù)制取,其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸則是人體所需的一種氨基酸?!俺晕毒珪?huì )掉頭發(fā)”、“兒童吃味精長(cháng)不高”、“吃味精得偏癱”、“吃味精易癡呆”等各種關(guān)于味精有害的傳言都是沒(méi)有根據的。味精畢竟是一種食品添加劑,合理應用,不要過(guò)多添加才是明智的做法。
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