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素食者吃什么油比較好?

患者:女,38歲

病情描述:
一直都是吃素的,但是最近身體總是出問(wèn)題,所以我想加強營(yíng)養,請問(wèn),食用油選擇什么比較好?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
吃素的人在食用油的選擇上最好是多種植物油互換著(zhù)吃,且最好包括亞麻油或紫蘇油。這兩種油富含亞麻酸,是素食者n-3多不飽和脂肪酸的主要來(lái)源,該類(lèi)脂肪酸對血脂健康和免疫力十分重要。這兩種油適合涼拌、做餡、煮湯、蒸等烹調方式。
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