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豬皮的主要成份是什么?

患者:女,47歲

病情描述:
平時(shí)比較喜歡吃豬肉,可是不喜歡豬皮,豬皮的主要成份是什么?
共1個(gè)回答
徐秀云 副主任醫師 去掛號
池州市人民醫院 三甲 消化內科
豬皮主要成分是膠原蛋白,約占85%,其次為彈性蛋白。膠原蛋白跟結合水的能力有關(guān),人體一旦缺少就會(huì )使體內細胞貯存水的機制發(fā)生障礙,細胞結合水量就會(huì )明顯減少,人體就會(huì )發(fā)生“脫水”現象,輕則會(huì )使皮膚干燥、脫屑、失去彈性、起皺紋,重則影響生命。
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