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青魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養?

患者:女,35歲

病情描述:
姐姐喜歡吃青魚(yú),可是不會(huì )做,怎么才能做出好吃又營(yíng)養的青魚(yú)呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)肉質(zhì)細,纖維短,極易破碎,切魚(yú)時(shí)應將魚(yú)皮朝下,刀口斜入,最好順著(zhù)魚(yú)刺,切起來(lái)更干凈利落;青魚(yú)可紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制,也可加工成條、片、塊制作各種菜肴。
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