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蔬菜新鮮的還是冰箱里的營(yíng)養？

患者：女，44歲

病情描述:
平時(shí)吃不完的蔬菜大部分人是放在冰箱里保存，想知道是蔬菜新鮮的好還是冰箱里的好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜放在冰箱之前最好先洗干凈，可以減少攜帶的細菌。但還是建議一定要多吃新鮮蔬菜，久置的蔬菜會(huì )導致營(yíng)養素損失，不如新鮮的蔬菜營(yíng)養素含量高。
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