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蔬菜中含有哪些營(yíng)養成分?

患者:女,30歲

病情描述:
蔬菜是每家每戶(hù)最重要的食物之一,蔬菜中含有哪些營(yíng)養成分呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,是人們重要的營(yíng)養素來(lái)源。蔬菜中還含有大量的植物化合物,如吲哚類(lèi)、甾醇類(lèi)、萜類(lèi)和酚類(lèi)化合物等,大量研究表明,這些植物化合物具有預防腫瘤的效果。
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