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為什么油炸食品越薄越有害呢？

患者：女，29歲

病情描述:
每次我做油炸食品的時(shí)候，都會(huì )切的特別薄，感覺(jué)這樣香酥可口，但是有人告訴我說(shuō)，這樣反而對人體有害，這是為什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在油炸食品的時(shí)候，如果食物越薄，接受油炸到時(shí)候油溫就會(huì )更高，而油炸食品溫度越高，產(chǎn)生的有害物質(zhì)就會(huì )越多，所以對健康也會(huì )越不利。
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