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豆類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值高嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我媽特別愛(ài)做一些豆類(lèi)食物,每頓飯里面都會(huì )帶一些豆類(lèi)食物,不管是黃豆還是豆腐都會(huì )有一些,豆類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
豆類(lèi)包括的范圍是很大的,有黃豆,黑豆和青豆,這些豆類(lèi)食物中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,以及人體所必需的脂肪酸,b族維生素等,這些物質(zhì)對人體能夠提供很好的營(yíng)養,每人每天最好是吃30克到50克左右的大豆或者是200克左右的豆腐。
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