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夏季在飲食上有哪些禁忌？

患者：女，27歲

病情描述:
我的腸胃不好，特別是在夏季很容易出現腹瀉，夏季在飲食上有哪些禁忌？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季飲食需避免高糖高脂食物、生冷刺激食物、變質(zhì)食物及過(guò)量飲酒，主要禁忌有食物儲存不當、冷熱交替過(guò)快、過(guò)量進(jìn)食寒涼食物、忽視補水補鹽。

1、食物儲存不當

高溫易導致食物腐敗，引發(fā)胃腸炎或食物中毒。建議食材現買(mǎi)現吃，熟食冷藏不超過(guò)24小時(shí)，生熟分開(kāi)存放。

2、冷熱交替過(guò)快

冰鎮飲品與高溫食物交替刺激易引發(fā)胃腸痙攣。飲用冷飲應間隔15分鐘以上，避免直接食用冰箱取出的冰涼西瓜。

3、過(guò)量寒涼食物

綠豆湯、苦瓜等寒性食物過(guò)量可能損傷脾胃陽(yáng)氣。每日寒涼食材攝入不超過(guò)300克，可搭配生姜、紫蘇等溫性調料。

4、忽視補水補鹽

大量出汗易導致電解質(zhì)紊亂，單純補水可能引發(fā)低鈉血癥。建議每500毫升水添加少量食鹽，或選擇含鉀鈉的淡糖鹽水。

可適量食用冬瓜、黃瓜、番茄等含水豐富的蔬菜，烹調方式以清蒸、涼拌為主，避免正午高溫時(shí)段進(jìn)食油膩重口味餐食。

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