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紅豆和薏米一起食用有什么功效?

患者:女,31歲

病情描述:
紅豆和薏米都是營(yíng)養非常豐富的食物,那么兩者一起食用有什么功效?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

紅豆和薏米可以一起食用,具有利水消腫、健脾祛濕等功效。

紅豆富含蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鉀等營(yíng)養素,薏米含有薏苡仁油、薏苡仁酯、膳食纖維等成分。兩者搭配食用能增強健脾利濕的效果,適合濕氣重、水腫、消化不良的人群。紅豆中的鐵元素有助于改善貧血,薏米中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。烹飪時(shí)建議將紅豆提前浸泡,與紅豆按1:1比例搭配煮粥或煲湯,更容易消化吸收。需注意紅豆和薏米均屬涼性食材,體質(zhì)虛寒者應減少食用量,避免加重手腳冰涼、腹瀉等癥狀。孕婦食用前需咨詢(xún)醫生,避免薏米可能引起的子宮收縮風(fēng)險。

日常食用可搭配山藥、紅棗等溫補食材平衡寒性,每周食用2-3次為宜。出現腹脹等不適時(shí)應暫停食用,糖尿病患者需控制攝入量以免影響血糖。建議結合適量運動(dòng)和規律作息,增強身體代謝濕氣的能力。

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