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大米比玉米營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：男，40歲 提問(wèn)于2018-09-19 21:05

病情描述:
平時(shí)家里的主食都是大米，偶爾會(huì )吃一些玉米，大米比玉米營(yíng)養價(jià)值高嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
其實(shí)不然。玉米雖然是粗糧，但其營(yíng)養價(jià)值并不低于細糧大米。除淀粉和鈣的含量略低于大米之外，所含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵以及B族維生素都高于大米。
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