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從哪些食物中可攝取維生素A

患者：男，17歲

病情描述:
兒子學(xué)業(yè)壓力大，經(jīng)常做作業(yè)很晚，所以視力有一定影響，據說(shuō)維生素A對視力能夠起到有效的維持作用，那從哪些食物中可攝取維生素A？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現維生素A缺乏或需補充營(yíng)養時(shí)，可以適量吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜、雞蛋等食物，也可以遵醫囑吃維生素A軟膠囊、視黃醇醋酸酯、β-胡蘿卜素軟膠囊、魚(yú)肝油等藥物。建議及時(shí)就醫，在醫生指導下合理補充并做好飲食搭配。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含活性維生素A，每100克約含5000微克視黃醇當量，適合偶爾食用。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，建議焯水或加油烹調以提高吸收率。

3. 菠菜

深綠色蔬菜菠菜含葉黃素和類(lèi)胡蘿卜素，煮熟后更利于維生素A前體物質(zhì)的釋放。

4. 雞蛋

蛋黃含天然維生素A及卵磷脂，每天1-2個(gè)可提供約150微克視黃醇當量。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏癥，每粒含視黃醇乙酸酯約5000單位，需防過(guò)量中毒。

2. 視黃醇醋酸酯

合成維生素A衍生物，適用于夜盲癥等缺乏癥狀的臨床補充治療。

3. β-胡蘿卜素軟膠囊

作為維生素A安全前體，適合長(cháng)期補充且無(wú)蓄積中毒風(fēng)險。

4. 魚(yú)肝油

含天然維生素A和D，常用于兒童佝僂病預防，需嚴格按劑量服用。

日?？赏ㄟ^(guò)每周攝入1-2次動(dòng)物肝臟、每天300克深色蔬菜補充，出現角膜干燥等缺乏癥狀時(shí)應及時(shí)就醫檢測血清視黃醇水平。

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