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榛子營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：男，45歲

病情描述:
我們這里有很多榛子，榛子含有的營(yíng)養價(jià)值高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

榛子營(yíng)養價(jià)值較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E以及礦物質(zhì)鎂和鋅等營(yíng)養素，適量食用有助于補充能量與微量元素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

榛子蛋白質(zhì)含量較高，每100克含約15克植物蛋白，包含人體必需氨基酸，可作為素食者蛋白補充來(lái)源。

2、不飽和脂肪酸

榛子脂肪中單不飽和脂肪酸占比高，主要為油酸，有助于調節血脂代謝，降低心血管疾病風(fēng)險。

3、維生素E

榛子是天然維生素E的良好來(lái)源，具有抗氧化作用，每100克含約15毫克，可幫助延緩細胞氧化損傷。

4、礦物質(zhì)

榛子富含鎂、鋅等礦物質(zhì)，鎂元素參與肌肉神經(jīng)調節，鋅元素對免疫功能和傷口愈合有重要作用。

建議每日食用量控制在20-30克，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎，搭配蔬菜水果食用可提升營(yíng)養素吸收利用率。

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