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膽固醇高可以吃鯧魚(yú)嗎？

患者：男，60歲

病情描述:
我膽固醇偏高，很多東西都不敢吃，那膽固醇高可以吃鯧魚(yú)嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

膽固醇高一般可以適量吃鯧魚(yú)，但需控制食用量和頻率。鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，對心血管有一定益處，但部分品種膽固醇含量較高，需結合個(gè)體情況調整飲食。

鯧魚(yú)屬于海水魚(yú)類(lèi)，其脂肪組成以不飽和脂肪酸為主，尤其是歐米伽3脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇水平。每100克鯧魚(yú)約含膽固醇60-80毫克，低于動(dòng)物內臟但高于部分淡水魚(yú)。對于輕度膽固醇升高者，每周食用1-2次、每次不超過(guò)150克較為適宜，建議選擇清蒸或水煮方式，避免油炸。食用時(shí)可搭配富含膳食纖維的蔬菜如西藍花、燕麥等，幫助減少膽固醇吸收。

若合并嚴重高脂血癥或動(dòng)脈硬化，需進(jìn)一步限制膽固醇攝入總量，每日膽固醇攝入建議控制在200毫克以下。此時(shí)應優(yōu)先選擇膽固醇含量更低的魚(yú)類(lèi)如鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等，并監測血脂變化。部分特殊品種如銀鯧膽固醇含量可能較高，購買(mǎi)時(shí)需注意區分。對于正在服用他汀類(lèi)降脂藥物者，保持穩定的飲食結構更有利于藥物療效評估。

膽固醇高人群日常需保持均衡飲食，增加全谷物、豆制品和新鮮蔬菜水果攝入，限制動(dòng)物脂肪和加工食品。規律進(jìn)行有氧運動(dòng)如快走、游泳等，每周至少150分鐘。定期檢測血脂指標，根據醫生建議調整治療方案，避免自行增減藥物或極端飲食控制。

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