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高考當天的主食以什么為主好？

患者：男，17歲

病情描述:
明天就要高考，特別緊張，想了解高考當天的主食以什么為主比較好？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高考當天的主食應以低升糖指數、易消化且能持續供能的復合碳水化合物為主，如全麥面包、燕麥片、雜糧米飯等，搭配適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。

全麥面包富含B族維生素和膳食纖維，有助于維持神經(jīng)系統穩定和血糖平穩，避免因血糖波動(dòng)影響專(zhuān)注力。燕麥片含有β-葡聚糖可延緩胃排空速度，提供持續能量且富含鎂元素幫助緩解焦慮。雜糧米飯混合糙米、藜麥等食材，其緩慢釋放的碳水化合物能預防餐后困倦，同時(shí)補充鋅元素增強免疫力。紅薯作為堿性食物可中和緊張導致的體內酸性物質(zhì)堆積，其豐富的維生素A前體有助于視覺(jué)疲勞恢復。蕎麥面含蘆丁成分可改善腦部微循環(huán)，配合雞蛋或雞胸肉等蛋白質(zhì)來(lái)源可延長(cháng)飽腹感。

高考期間需避免高油高糖的精制主食如白面包、蛋糕等，這類(lèi)食物易導致血糖驟升驟降引發(fā)犯困或焦躁。同時(shí)要控制主食總量，過(guò)量攝入可能加重消化負擔，建議每餐主食占餐盤(pán)1/4比例，搭配等量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白?？荚嚠斕煲诉x擇熟悉且耐受性好的主食，突然更換飲食結構可能引發(fā)胃腸不適?？蓽蕚渖倭繄怨蛳憬蹲鳛榭紙?chǎng)間點(diǎn)心，及時(shí)補充能量但不過(guò)度飲水以防頻繁如廁。

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