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吃鵪鶉蛋有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，23歲

病情描述:
最近感冒了，身體素質(zhì)差，想吃點(diǎn)蛋補補，吃鵪鶉蛋有什么營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族和鐵等營(yíng)養素，具有增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血等作用，適合兒童、孕婦及體弱者食用。



1、優(yōu)質(zhì)蛋白


每100克鵪鶉蛋含13克蛋白質(zhì)，含有人體必需氨基酸，有助于肌肉合成和組織修復。



2、卵磷脂


鵪鶉蛋卵磷脂含量是雞蛋的3-4倍，能促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育，改善記憶力，對兒童智力發(fā)育有益。



3、維生素B族


富含維生素B2和B12，參與能量代謝，預防口角炎和貧血，維持神經(jīng)系統正常功能。



4、礦物質(zhì)


鐵、鋅、硒含量突出，鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，鋅元素促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育。



建議每天食用3-5個(gè)鵪鶉蛋，膽固醇偏高者應控制攝入量，對禽蛋過(guò)敏者需避免食用。

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