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蛋黃高脂肪高膽固醇不能吃嗎？

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-09-20 12:30

病情描述:
我很喜歡吃雞蛋蛋黃，聽(tīng)說(shuō)蛋黃高膽固醇不能吃，蛋黃高脂肪高膽固醇不能吃嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科
蛋黃營(yíng)養比蛋白要高很多。一枚蛋的蛋黃大約含 5 克脂肪。蛋黃中有不錯的磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)；脂溶性維生素 A、D、E、K 以及絕大部分的 B 族維生素，一枚雞蛋含有約 200 毫克的膽固醇（當然全部都在蛋黃中）。蛋黃中有益于視力的葉黃素和玉米黃素，有益預防慢性病的卵磷脂、甜菜堿，也都在蛋黃中。目前國內外營(yíng)養界都認同，吃進(jìn)身體的膽固醇對血膽固醇高低的影響并不大，已經(jīng)不再限制膽固醇了。
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