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哪些雜糧糖指數低呢？

患者：女，56歲 提問(wèn)于2025-07-19 06:46

病情描述:
我患有糖尿病，糖分高的食物都不敢吃，那有哪些雜糧糖指數低呢？
共1個(gè)回答
劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

蕎麥、燕麥、黑米、糙米等雜糧的血糖生成指數較低，適合需要控制血糖的人群食用。這些雜糧富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于延緩糖分吸收。



1、蕎麥


蕎麥的血糖生成指數約為54，含有豐富的蘆丁和膳食纖維，有助于改善胰島素敏感性。



2、燕麥


燕麥的血糖生成指數約為55，所含β-葡聚糖能延緩胃排空速度，幫助穩定餐后血糖。



3、黑米


黑米的血糖生成指數約為42，花青素含量高，具有抗氧化作用，適合糖尿病患者食用。



4、糙米


糙米的血糖生成指數約為50，保留了米糠層和胚芽，維生素B族和礦物質(zhì)含量高于精白米。



建議將低血糖生成指數雜糧作為主食的一部分，搭配適量蛋白質(zhì)和蔬菜食用，注意控制總熱量攝入，定期監測血糖變化。

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