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夏季飲食禁忌有哪些?

患者:女,25歲

病情描述:
夏季氣候炎熱,食物容易變質(zhì),夏季飲食禁忌有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季飲食禁忌主要有生冷食物過(guò)量、高糖飲品頻繁飲用、未充分加熱的海鮮、隔夜飯菜食用。

1、生冷食物過(guò)量

冰鎮飲料或寒性水果可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)腹痛腹瀉。建議選擇常溫飲品,西瓜等寒性食物每日攝入不超過(guò)200克。

2、高糖飲品頻繁

含糖碳酸飲料會(huì )加速脫水并增加代謝負擔??商鎿Q為淡鹽水或檸檬水,單日添加糖攝入量建議控制在25克以下。

3、未加熱海鮮

刺身或醉蝦可能攜帶副溶血性弧菌,處理不當會(huì )導致急性胃腸炎。貝類(lèi)食材需100℃加熱5分鐘以上方可食用。

4、隔夜飯菜風(fēng)險

室溫存放超過(guò)2小時(shí)的熟食易滋生金黃色葡萄球菌,建議冷藏保存的剩菜需徹底回鍋煮沸后食用。

夏季宜增加綠豆湯、苦瓜等清熱食材,處理食材前注意手部清潔,出現持續嘔吐發(fā)熱應及時(shí)就醫。

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