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吃完海鮮后能吃柿子嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
今天腸胃特別不舒服，同事問(wèn)我是不是吃錯東西了，我昨晚就吃了海鮮還有柿子，難道這兩個(gè)東西不能一起吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃完海鮮后一般不建議立即吃柿子，可能引起胃腸不適。海鮮富含蛋白質(zhì)，柿子含有較多鞣酸，兩者結合可能形成不易消化的沉淀物。

海鮮中的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇時(shí)，可能產(chǎn)生化學(xué)反應生成鞣酸蛋白。這種物質(zhì)在胃酸作用下會(huì )形成團塊，增加胃腸消化負擔。部分人群可能出現腹脹、惡心等反應，消化功能較弱者癥狀更明顯。鞣酸還會(huì )抑制胃蛋白酶活性，影響蛋白質(zhì)的正常分解吸收。胃腸敏感者需特別注意間隔時(shí)間，建議至少間隔2小時(shí)再食用柿子。

少數對海鮮或柿子耐受性較好的人群，可能不會(huì )出現明顯不適。但鞣酸與蛋白質(zhì)結合的特性仍然存在，長(cháng)期同時(shí)食用可能影響營(yíng)養吸收效率。特殊體質(zhì)如過(guò)敏人群需更加謹慎，兩類(lèi)食物同食可能加重過(guò)敏風(fēng)險。存在慢性胃炎、胃潰瘍等基礎疾病者，應嚴格避免同食以防刺激胃黏膜。

建議食用海鮮后適當飲用溫水促進(jìn)代謝，待胃內食物基本消化后再進(jìn)食柿子。若出現持續腹痛、嘔吐等癥狀應及時(shí)就醫。日常飲食中注意錯開(kāi)高蛋白食物與高鞣酸食物的進(jìn)食時(shí)間，可有效預防消化不良的發(fā)生。

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