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鴨子肉有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，33歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)鴨子又是寒性的，不知道補補身體，鴨子肉有什么營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養素，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含氨基酸比例接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復。

2、B族維生素

鴨肉含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維持神經(jīng)系統正常功能。

3、礦物質(zhì)鐵

鴨肉中的血紅素鐵吸收率高，對預防缺鐵性貧血有積極作用，尤其適合經(jīng)期女性及術(shù)后人群。

4、微量元素鋅

鴨肉鋅含量顯著(zhù)，有助于增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合，對兒童生長(cháng)發(fā)育具有重要價(jià)值。

建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，搭配山藥、冬瓜等食材可增強滋補效果，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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