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粗糧餅干含油高會(huì )影響健康嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-09-20 13:51

病情描述:
買(mǎi)了粗糧餅干回家備著(zhù)吃，但是聽(tīng)說(shuō)粗糧餅干含油量高，會(huì )影響健康嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
糧食、豆類(lèi)中含的主要是不溶性膳食纖維，比較粗糙，口感不好。如果想要達到一個(gè)比較好的口感，需要油脂在里面起到“潤滑”作用，因為纖維在吸油后會(huì )變軟。所以膳食纖維含量越高的餅干，通常脂肪含量也越高。因此，即便膳食纖維有好處，配合過(guò)多的飽和脂肪，好處早就被淹沒(méi)了。
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