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韭黃炒雞蛋有什么功效？

患者：男，29歲

病情描述:
吃韭菜可以壯陽(yáng)，但是我吃膩了，就買(mǎi)了韭黃，韭黃炒雞蛋有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭黃炒雞蛋具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、增強免疫力、改善貧血等功效，適合作為日常膳食搭配。這道菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、膳食纖維及鐵元素，有助于維持身體機能。

1、補充營(yíng)養

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，韭黃含維生素C和胡蘿卜素，兩者搭配能均衡補充人體所需營(yíng)養素。

2、促進(jìn)消化

韭黃中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，配合雞蛋的易消化特性，能緩解輕度便秘問(wèn)題。

3、增強免疫

韭黃含硫化物具有抗菌作用，雞蛋富含免疫球蛋白，共同食用有助于提升機體防御能力。

4、改善貧血

雞蛋中的血紅素鐵與韭黃的葉酸協(xié)同作用，對缺鐵性貧血有輔助改善效果。

建議搭配糙米等全谷物食用，避免過(guò)量攝入以防胃腸不適，特殊體質(zhì)者需注意韭黃可能引起的光敏反應。

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