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吃糖水荷包蛋好嗎？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-09-10 21:56

病情描述:
我們這個(gè)地方很多人都喜歡吃糖水荷包蛋，吃糖水荷包蛋好嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì )使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì )對健康產(chǎn)生不良作用。
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