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海帶、紫菜可以增加抗寒能力嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我家就是喜歡吃海帶燉肉和紫菜湯，經(jīng)常吃有什么益處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

海帶和紫菜通常有助于增加抗寒能力，其富含的碘、鐵、膳食纖維等成分可促進(jìn)甲狀腺激素合成、改善血液循環(huán)及能量代謝。但需結合均衡飲食和保暖措施才能有效提升耐寒性。

海帶和紫菜中的碘元素是甲狀腺激素合成的關(guān)鍵原料，甲狀腺激素能調節基礎代謝率，幫助身體產(chǎn)熱。紫菜含有的鐵元素可促進(jìn)血紅蛋白生成，改善末梢血液循環(huán)，減少寒冷環(huán)境下的手腳冰涼。兩者所含的褐藻多糖和巖藻黃素等活性物質(zhì)能增強免疫細胞活性，間接提升機體對低溫的應激能力。海帶中豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)可維持神經(jīng)肌肉正常功能，避免寒冷誘發(fā)的肌肉痙攣。紫菜特有的?；撬岢煞帜芊€定細胞膜結構，減少低溫導致的細胞損傷。

建議將海帶或紫菜與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用，促進(jìn)鐵吸收。每周攝入2-3次海帶湯或紫菜蛋花湯，避免長(cháng)期過(guò)量攝入以防碘過(guò)量。冬季可適當增加海帶燉豆腐、紫菜包飯等溫熱菜譜，同時(shí)配合適度運動(dòng)增強產(chǎn)熱。對甲狀腺疾病患者或碘敏感人群，應在醫生指導下控制海藻類(lèi)食物攝入量。

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