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果酒比其他酒類(lèi)營(yíng)養高嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
家里有啤酒、紅酒、果酒，白酒、果酒比其他酒類(lèi)營(yíng)養高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

果酒的營(yíng)養價(jià)值與其他酒類(lèi)相比并無(wú)顯著(zhù)優(yōu)勢，其成分差異主要體現在原料和微量營(yíng)養素上。果酒可能含有少量維生素、礦物質(zhì)或抗氧化物質(zhì)，但酒精本身無(wú)營(yíng)養且過(guò)量有害。

果酒通常以水果發(fā)酵制成，可能保留部分水果中的水溶性維生素如維生素C或B族維生素，以及多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。葡萄酒中的白藜蘆醇、蘋(píng)果酒中的槲皮素等植物化合物含量略高于蒸餾酒，但這些成分的實(shí)際生物利用度受釀造工藝和個(gè)體吸收差異影響較大。啤酒含有少量B族維生素和礦物質(zhì)，但熱量較高；白酒等蒸餾酒在加工過(guò)程中幾乎去除了所有非酒精成分，僅提供純酒精熱量。所有酒類(lèi)的主要成分均為乙醇，每克酒精產(chǎn)生7千卡熱量，過(guò)量攝入均會(huì )導致肝臟代謝負擔增加、營(yíng)養素吸收障礙及慢性病風(fēng)險上升。

日常飲酒應嚴格限制劑量，男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。優(yōu)先選擇低酒精度飲品，避免空腹飲酒，飲酒時(shí)搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的食物可減緩酒精吸收。慢性病患者、孕婦及青少年應完全禁酒，健康人群也需注意酒精會(huì )干擾多種藥物代謝，服藥期間須遵醫囑調整飲酒習慣。

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