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魚(yú)的內臟能吃嗎？

患者：女，23歲 提問(wèn)于2018-09-12 22:07

病情描述:
去外面吃飯，發(fā)現有點(diǎn)店家魚(yú)的內臟沒(méi)有清洗干凈，魚(yú)的內臟能吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
為安全起見(jiàn)，不要吃魚(yú)的內臟。雪卡毒素多會(huì )積聚在魚(yú)類(lèi)的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個(gè)避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用時(shí)還要避免同時(shí)喝酒及吃花生或豆類(lèi)食物，以免加重中毒程度。
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