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夏天隔夜菜可以吃嗎？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-09-16 21:25

病情描述:
夏天到了，家里好多的菜，做做總是吃不完，放到第二天才起來(lái)吃，這樣對身體好嗎？夏天的隔夜菜可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一些老年人因節儉而有留隔夜菜的習慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質(zhì)，若老友記的“隔夜菜”保存不當，進(jìn)食后易發(fā)生細菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老友記由于記憶和視力減退，購買(mǎi)冷凍食品時(shí)往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專(zhuān)家提醒老友記應提高食品衛生安全意識。
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