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低鹽飲食有助于預防高血壓?jiǎn)幔?/h3>

患者：男，34歲

病情描述:
我爸爸有高血壓，我怕自己也會(huì )患高血壓，想知道低鹽飲食有助于預防高血壓?jiǎn)幔?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

低鹽飲食有助于預防高血壓。減少鈉鹽攝入可降低血容量負荷，減輕血管壓力，從而減少高血壓發(fā)生概率。主要有控制加工食品攝入、選擇低鈉調味品、增加鉀鹽攝入、閱讀食品標簽、調整烹飪方式等方法。

1、控制加工食品攝入

加工食品如火腿、臘肉、罐頭等通常含有大量鈉鹽作為防腐劑和調味劑。長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )導致鈉離子潴留，引起血容量增加。建議選擇新鮮肉類(lèi)、蔬菜水果替代，每日加工食品攝入量不超過(guò)50克。高血壓高危人群應完全避免食用培根、香腸等高鹽加工肉制品。

2、選擇低鈉調味品

醬油、豆瓣醬等傳統高鈉調味品可用低鈉醬油、食醋、檸檬汁等替代。每10毫升普通醬油含鈉約500毫克，而低鈉醬油僅含200毫克。烹飪時(shí)可用香菇粉、蔥姜蒜等天然香料提味，減少對鹽的依賴(lài)。逐步降低調味品鈉含量能讓味蕾適應清淡口味。

3、增加鉀鹽攝入

鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物每日攝入300-400克可幫助鈉排泄。腎功能正常者可用低鈉富鉀鹽替代普通食鹽，但需監測血鉀水平。西藍花、牛油果等食物鉀含量超過(guò)300毫克/100克，適合作為補鉀來(lái)源。

4、閱讀食品標簽

預包裝食品營(yíng)養成分表中鈉含量超過(guò)600毫克/100克即屬高鹽食品。選購時(shí)優(yōu)先選擇鈉含量低于120毫克/100克的食品，注意"低鈉"標識需符合每份鈉含量≤140毫克的標準。警惕隱形鹽如味精、苯甲酸鈉等食品添加劑。

5、調整烹飪方式

采用蒸煮燉等少鹽烹飪法，出鍋前撒鹽可減少用鹽量。使用不粘鍋減少用油量時(shí)對鹽的依賴(lài)，避免腌制、鹵制等高鹽做法。每周外出就餐不超過(guò)2次，餐館菜品鹽分通常超過(guò)每日推薦攝入量。家庭烹飪可定量使用限鹽勺控制總量。

除控制鈉鹽攝入外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，保持體重指數在18.5-23.9之間。每日保證500克蔬菜水果攝入，其中深色蔬菜占一半以上。限制酒精攝入，男性每日不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。定期監測血壓，40歲以上人群每年至少測量2次。出現頭暈、心悸等癥狀時(shí)及時(shí)就醫檢查。

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