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開(kāi)水可以久置嗎

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-17 19:33

病情描述:
我總是喜歡把開(kāi)水久置之后再飲用，媽媽說(shuō)這樣是不可以的，那開(kāi)水可以久置嗎
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
開(kāi)水是不可以久置的。久置的開(kāi)水中含氮的有機物會(huì )不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的介入會(huì )加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會(huì )妨礙血液正常的運氧功能。所以，開(kāi)水最好當天喝完。
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