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食醋有抑菌的功效嗎？

患者：女，23歲 提問(wèn)于2018-09-10 21:46

病情描述:
夏天到了，感覺(jué)空氣食物中的細菌特別多。請問(wèn)食醋有抑菌的功效嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
食醋中含有0.4％～0.6％的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(cháng)和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開(kāi)胃增食，又可以抑菌，可以說(shuō)是一石二鳥(niǎo)。
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