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食醋有抑菌的功效嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-09-10 21:46

病情描述:
夏天到了,感覺(jué)空氣食物中的細菌特別多。請問(wèn)食醋有抑菌的功效嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(cháng)和繁殖。所以,在本地細菌病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候,人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋,這樣既可以開(kāi)胃增食,又可以抑菌,可以說(shuō)是一石二鳥(niǎo)。
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